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ANTIPASTI

VEGETARIANI

Crema di carote allo zenzero con chips di cavolo nero alla senape 
8,5€ Vegan
Finocchi agli agrumi di Sicilia con semi di sesamo 
8,5€ Vegan (sesamo)
Hummus di ceci con cracker ai semi misti fatti in casa 
8,5€ Vegan (sesamo, soia, glutine)
Farinata di ceci e cavolfiori con coste colorate e porri 
9€ Vegan 
Millefoglie di affettato vegetale alla curcuma con barbabietole e rape marinate 
9€ Vegan (soia, glutine)
Antipasto misto 
18€ Vegan (soia, glutine, sesamo, noci)

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TRADIZIONALI

Tris di carpacci: Carne Salada con olio alle erbe, Black Angus affumicato con insalata, bresaola punta d’anca artigianale della Val Serina con scaglie di Parmigiano stagionato 30 mesi 
16€ (latticini)

Tris di lardi (Colonnata, Arnad e Patanegra) con tigelle calde 
12€ (glutine)

Puntarelle, acciughe, pomodori secchi e stracciatella 
12€ (latticini, noci)

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TAGLIERI DI SALUMI E FORMAGGI 

IL TAGLIERE ALPEGGIO
Formai de Mut (formaggio d’alpeggio dell’alta Val Brembana), bagoss di Bagolino di
malga con miele di castagno, grasso d’Alpe della Val d’Ossola, casera stagionato con
confetture e mieli in abbinamento 

17€ (latticini, noci)

IL TAGLIERE ITALIANO
Salame, coppa, crudo di Parma 24 mesi, mozzarella di bufala, branzi,

pecorino toscano, taleggio con confetture e mieli in abbinamento

16€ (latticini, noci)

IL TAGLIERE SPECIALE
Castelmagno, puzzone di Moena, testun alle Vinacce di Barolo, pecorino di Fossa

con confetture e mieli in abbinamento 

17€ (latticini, noci)

IL TAGLIERE VOLTA
Salame di cinghiale, Carne Salada con misticanza,

Casera e Scimudin Valtellinesi e grasso d’Alpe della Val d’Ossola con confetture in abbinamento  

18,5€ (latticini, noci)

IL TAGLIERE DELLE VALLI
Bresaola punta d’anca, Fiocco Valtellina, caprini freschi aromatizzati,
pecorino affinato al fieno e miele 
18€ (latticini, noci)

IL TAGLIERE INVERNALE

Lardo di Colonnata, speck trentino, Bouche de Chevre, zola di capra con

crostino di polenta al ragù d’anatra 
18€ (latticini, noci)

IL TAGLIERE VEGANO SAMSARA
Affettato vegetale alla curcuma e semi di girasole su misticanza, crostino di polenta ai funghi misti, bruschetta al paté rouge, tartufini di tofu, olive, noci e mirtillo rosso 
16€ (glutine, soia, noci, sesamo)

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PRIMI PIATTI

VEGETARIANI

Lasagne vegan al ragù di cavolo nero e provola vegan 
14€ Vegan (sedano, glutine)
Crema di zucca con panna acida vegan e chips di cavolo nero 
12€ Vegan (soia, senape, sedano)
Noodle di grano saraceno con verdure miste in salsa agrodolce 
13€ Vegan (glutine, soia, sedano)

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TRADIZIONALI​

Risotto alla milanese al profumo d’arancia 
14€ (sedano, latticini)
Tagliatelle alle castagne con ragù bianco di anatra 
16€ (glutine, sedano, noci)​

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SECONDI PIATTI

VEGETARIANI

Polpettone di fagioli e patate alla senape con maionese vegan all’arancia,
broccoli aglio, olio, peperoncino e olive Kalamon 
16€ Vegan (soia, senape, sedano)
Scaloppine di seitan in crema al pepe verde con purè di patate vegan 
18€ Vegan (soia, sedano)
Tempeh in salsa agrodolce con nishime di verdure 
17€ Vegan (soia, sedano)

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TRADIZIONALI

Ossobuco con risotto alla milanese 
28€ (latticini, sedano)
Brasato al vino rosso con polenta gialla 
19€ (sedano)
Filetto di Angus Argentino alla Voronoff con purè di patate 
26€ (latticini, sedano, soia)

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CONTORNI

Polenta gialla 
5€ Vegan (sedano)
Purè di patate vegan 
6€ Vegan (sedano, soia)
Broccoli saltati aglio, olio, peperoncino e olive Kalamon 
6€ Vegan (sedano)

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DOLCI DELLA CASA

 

Semifreddo alla cannella con salsa al mango piccante 8€
con calice di Moscato di Scanzo DOCG – Moscato Rosso – Tallarini 18€
(latticini, uova)
Tiramisù classico 6€
con calice di Passito di Pantelleria DOP “Ben Ryè” – Sicilia – Donna Fugata 15€
(latticini, uova, glutine)
Salame al cioccolato vegan 6€
con calice di “Essenzia” – Pojer & Sandri 13€
Vegan (soia, noci, glutine)
New York cheesecake con composta di frutti di bosco o ganache al cioccolato 7€
con calice di “Moscato di Volpara” O.P. DOC – Moscato – Bruno Verdi 11€
(glutine, latticini, noci, uova)
Tenerina al cioccolato con copertura al mascarpone e scaglie di cioccolato 6€
con calice di Recioto della Valpolicella DOC – Speri 14€
(glutine, latticini, noci, uova)
Sacher vegan 6€
con calice di Vin Santo DOC– Malvasia, trebbiano – Colli del Trasimeno 14€
Vegan (soia, glutine)
Torta vegan di carote, uvetta e ananas con crema al burro al limone 7€
con calice di “Picolit” COF DOC – Rocca Bernarda 17€
Vegan (glutine, soia, noci)